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Rhubarbe

Nom latin

NOM LATIN

Rheum officinale

Nom Vernaculaire

NOM COMMUN

Rhubarbe officinale

Famille

FAMILLE

Polygonaceae

Type

TYPE

Plante vivace

 Origine

ORIGINE

Chine, de Sibérie, de Mongolie et de Russie

Partie(s) de la plante utilisée(s)

PARTIE(S) DE LA PLANTE UTILISÉE(S)

Rhizome, racine

Qu'est-ce que la rhubarbe ?

La rhubarbe, Rheum officinale, appartient à la famille des Polygonaceae.

La majorité des rhubarbes actuelles vient de Chine, de Sibérie, de Mongolie et de Russie. Son emploi daterait de 2 700 ans avant notre ère, en Chine, où l’on prisait les propriétés de sa racine.

Comment consommer la rhubarbe ?

Le pétiole ou tige de la feuille de rhubarbe constitue la partie comestible de la plante, utilisée traditionnellement pour fabriquer des confitures.

La rhubarbe entre également dans la composition de compléments alimentaires.

Les bienfaits de la rhubarbe

  • La racine de la rhubarbe, riche en fibres, possède des propriétés sur le bon fonctionnement du transit intestinal.
  • La rhubarbe, aux vertus antioxydantes, contribue à protéger des radicaux libres et à soutenir la digestion et la purification du corps (pour une dose pour de 0.12g à 0.36 g).