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Radis Noir

Nom latin

NOM LATIN

Raphanus raphanistrum, Raphanus niger

Nom Vernaculaire

NOM COMMUN

Radis noir

Famille

FAMILLE

Brassicaceae

Type

TYPE

Plante annuelle

 Origine

ORIGINE

Monde entier

Partie(s) de la plante utilisée(s)

PARTIE(S) DE LA PLANTE UTILISÉE(S)

Racine

Qu'est-ce que le radis noir ?

Le radis noir (Raphanus niger), parfois appelé aussi raifort noir, est un radis d'hiver, généralement de forme cylindrique, à peau noire ou violacée. Sa chair blanche possède une saveur piquante caractéristique.

Cultivé par les égyptiens à l’époque des pharaons où il servait de monnaie d’échange, le radis noir n’a fait son entrée en France qu’au XVIIIème siècle. De nos jours, le radis noir est cultivé partout à travers le monde.

Comment utiliser/consommer le radis noir

Le radis noir se consomme le plus souvent cru. Sa peau étant épaisse il est conseillé de le peler. Présent sur nos étals uniquement en hiver, une consommation sous forme de complément alimentaire permet de bénéficier de ses bienfaits toute l’année.

Les bienfaits du radis noir

Le radis noir est très utilisé pour détoxifier l’organisme, et soutenir le foie en cas d’excès.