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Citron jaune

Nom latin

NOM LATIN

Citrus limon

Nom Vernaculaire

NOM COMMUN

Citronnier, Limon

Famille

FAMILLE

Rutaceae

Type

TYPE

Arbre (Agrumes)

 Origine

ORIGINE

Régions méditerrannée

Partie(s) de la plante utilisée(s)

PARTIE(S) DE LA PLANTE UTILISÉE(S)

Fruit, feuille

Qu'est-ce que c'est ?

Comme tous les agrumes, le citron (Citrus limon) appartient à la famille des Rutaceae et se caractérise par une haute teneur en vitamine C. Il contient également de nombreux flavonoïdes, composés aux propriétés antioxydantes.

Son utilisation

En plus d’agrémenter les plats avec sa note acidulée et fruitée, le citron produit une huile essentielle traditionnellement utilisée pour ses nombreuses vertus. Celle-ci est obtenue par pression à froid de la partie externe du fruit: le péricarpe.

  Citron jaune   Citron jaune  
   

Comme tous les agrumes, le citron (Citrus limon) appartient à la famille des Rutaceae et se caractérise par une haute teneur en vitamine C. Il contient également de nombreux flavonoïdes, composés aux propriétés antioxydantes.