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Cassis

Nom latin

NOM LATIN

Ribes nigrum L.

Nom Vernaculaire

NOM COMMUN

Groseiller noir, Cassis, Cassisier

Famille

FAMILLE

Grossulariaceae

Type

TYPE

Arbuste

 Origine

ORIGINE

Pays Nordique

Partie(s) de la plante utilisée(s)

PARTIE(S) DE LA PLANTE UTILISÉE(S)

Feuilles et fruits 

Qu’est-ce que le cassis ?

Le cassissier est un arbrisseau touffu, venu des pays nordiques, qui donne de petites baies noires, délicieux fruits à la saveur acidulée. Toutes les parties de la plante sont réputées en phytothérapie (fruits, racines, feuilles). Ses feuilles sont notamment riches en flavonoïdes et en proanthocyanidols.

Les bienfaits du cassis

Le cassis est reconnu pour contribuer au bon fonctionnement des muscles et des articulations (pour 2 à 4g/j de feuilles) et pour soutenir la circulation (pour 2,5 à 5g/j de baies).

Comment consommer le cassis ?

Le cassis se consomme dans l’alimentation quotidienne, en entier, en infusion ou en dessert. Il est également possible de le trouver sous forme de complément alimentaire.